Die Garfagnana ist dank ihres Mikroklimas ein wunderschönes und üppiges Tal. Aus landwirtschaftlicher Sicht ist es ein anspruchsvolles Gebiet, doch seine zähen Bewohner haben es seit jeher geschafft, Nutzpflanzen und Obstbäume auszuwählen, die optimal an diesen Lebensraum angepasst sind.
So sehr, dass einige typische Produkte, die Frucht menschlicher Arbeit, neben den hier spontan von der Natur angebotenen Erzeugnissen, wie den berühmten Steinpilzen der Garfagnana, Blaubeeren und Himbeeren, die offizielle IGP- Anerkennung erhalten haben.
In den reißenden Gewässern kann man Regenbogenforellen und besonders beliebte Bachforellen angeln.
Unser Vater Ismaele, einst Metzger und Bauer, züchtet fachmännisch Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen. Diese Tiere leben nahezu frei und unberührt von der Qual der Käfighaltung – ein himmelweiter Unterschied zu den Massentierhaltungsbetrieben, die wir zutiefst ablehnen.
Trotz der vielen Aufgaben auf einem Bauernhof geht uns das köstliche Kartoffelbrot aus dem Holzofen nie aus! Wir stellen auch Marmeladen aus Früchten vom Hof her. Köstliche Kekse, darunter Kastanienkekse, sind nicht nur bei unseren Gästen beliebt, sondern wurden auch mit dem 2. Nationalpreis für „Castelnuovo Città della Castagna“ (Castelnuovo, Stadt der Kastanie ) ausgezeichnet. Aus Platzgründen runden wir unser Angebot mit fabelhaften Törtchen und Biscotti ab – Köstlichkeiten, die unsere Mutter Cinzia mit viel Liebe und unter Mithilfe aller Erntehelfer zubereitet.
