Das Hofrestaurant verwendet vorwiegend hofeigene Produkte aus der Garfagnana und der Toskana. Von Aufschnitt und Wurstwaren über Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch bis hin zu köstlichen Käsesorten– Pecorino, Kuh- und Ziegenkäse – alles aus eigener Herstellung.
Als Vorspeisen empfiehlt sich eine fabelhafte Minestrone mit Gemüse aus dem eigenen Garten, eine g.g.A. Farro -Suppe aus der Garfagnana, Risottos mit Steinpilzen, vorzugsweise frisch zur Erntezeit und getrocknet für den Rest des Jahres.
Unseren Gästen werden stets hausgemachte Nudeln aus eigenem Mehl und eigenen Eiern, duftendes Landbrot aus dem Holzofen sowie köstliche Törtchen und verschiedene Beerendesserts angeboten.
Erwähnenswert sind auch die spektakulären „Grillfleischgerichte“ vom Rind oder Schwein, die ebenfalls von uns hergestellt, fachmännisch zubereitet und im Speisesaal gegrillt werden.
Kontakt - Reservierungen
Tel. 0583 65605 Durchwahl 2
